Chả bò món ăn không thể thiếu trong ngày tết

Tết ngoài bánh chứng; bánh giày; dưa kiệu thì Chả bò chính là món không thể thiếu. Nếu miền Bắc có thịt đông; miền Nam có thịt kho Tàu; thì Bình Đinh nổi tiếng món Chả bò

Chả bò bình định trứ danh chính vì độ dai, thơm, ngọt đậm đà hương vị.

Có được điều đó chính là nhờ khâu chọn nguyên liệu, cũng như quá trình chế biến kì công

MUA CHẢ BÒ ONLINE

Chế biến Chả bò 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g thịt bò xay sẵn “bạn cũng lưu ý nên chọn thêm chút mỡ để thịt được kết dính hơn”

1,5 muỗng cà phê bột nêm.

1,5 muỗng cà phê đường.

Một muỗng cà phê tiêu hạt đập giập.

Một muỗng cà phê bột nổi.

Hai muỗng canh nước mắm ngon.

Hai muỗng bột năng.

Năm tép tỏi (có thể bớt nếu không thích mùi tỏi.

 Bảy muỗng cà phê nước lạnh

Chế biến

Bước 1: Đầu tiên bạn lấy thịt bò xay, ướp cùng với nước mắm , tiêu, đường, tỏi, trộn với gia vị vừa với thịt cho thật đều , sau đó bỏ vào túi ni long vừa với ngăn đá trong khoảng từ một giờ tới một rưỡi cho thịt dẻo.

Bước 2:  Đem thịt ra xay vừa xay vừa cho nước lạnh vào. Lưu ý nếu máy của bạn nhỏ thì cần chia nhỏ thịt ra , rồi tiếp đó bạn xoay thêm một lần nữa rồi tiếp tục bỏ thịt xoay vào ni lông cho vào ngăn đá đợi một tiếng. Tiếp đó bạn cho bột năng vào xoay chung cuối cùng bạn cho thịt vào cối quết khoảng 3 phút khi thấy thịt dẻo quẹo là được

Bước 3: Dùng lá chuối để gói chả, trước khi gói chả thoa một lớp dầu cho chả đừng bị khô . Lưu ý lá chuối cần được  rửa sạch sau đó cho vào luộc qua để đảm bảo lá chuối được mềm không bị khô gẫy . Chả được gói thành hình trụ, bạn phải thật khéo léo sao cho được vuông vắn và đẹp mắt, dùng dây lạc  buộc chặt lại.

Bước 4: Khi gói xong  cho chả vào nồi và hấp khoảng 30 phút kể từ khi nước sôi . Khi chả đã chín lấy chả ra và để nguội tự nhiên để nước tiết ra từ chả sẽ ngấm vào chả , lúc nguội chả sẽ không bị khô và thâm đen lại.

Đọc thêm: Chả cá không nơi nào ngon như chả các Bình Định

                 Nem chợ Huyện ngất ngây du khách